来到收粮、发酵、蒸酒、勾调、灌装等车间，从原料的筛选、润水、预热到蒸煮、降温、接种，每一个环节都严格把控，确保酒曲质量的稳定。
曲是酒之骨。酒曲中的菌和酶催化谷物的转化和发酵，造成了大量的酿酒功能微生物产生化学反应，从而决定了酒的浓度和醇香。不仅保证了老榆林酒的品质和口感，也提高了生产效率和产品附加值。
